Restaurant
Unser gemütliches Restaurant bietet 40 Sitzplätze und eine Speisekarte mit großer Auswahl an Gerichten, auch mit Menüfolge. Lassen Sie sich von Küchenchef Herbert Ratermann und seinen drei Mitarbeitern kulinarisch verwöhnen! Für den festlichen Rahmen sorgt im Restaurant das aufmerksame Service-Team um Geschäftsführer Wilhelm Deeke.
Unsere Speisekarte bietet Spezialitäten aus der regionalen und internationalen Küche. Wir nutzen nach Möglichkeit das Angebot aus der heimischen Region. Frischer Fisch kommt je nach Jahreszeit und Angebot auf den Tisch. Im Winter bieten wir jeden Montag frischen Pickert, eine ostwestfälische Spezialität und langjährige Tradition im Hause Deeke. Wildspezialitäten wie Rehwild, Hasen und Wildschwein gibt es ebenfalls im Winter. Wild kommt nur aus heimischen Gefilden auf die Teller.
In unserer Weinkarte finden Sie ausschließlich Weine, die von Geschäftsführer Wilhelm Deeke selbst probiert wurden. So manche Rarität lässt das Herz von Weinkennern höher schlagen. Unser Service-Team berät Sie gerne bei der Wahl eines passenden Weines zu Ihrem Essen.
Geöffnet sind Café und Restaurant Montags sowie Mittwochs bis Samstags ab 14.30 Uhr. Sonntags wird ab 11 Uhr ein Mittagstisch angeboten. Dienstag ist Ruhetag.
Zum selbst kochen: Selleriesuppe mit Trüffelöl aromatisiert
Küchenchef Herbert Ratermann verrät ein renommiertes Rezept und wünscht gutes Gelingen!
Sellerie zerkleinern und mit Butter anschwitzen. Lauch und Zwiebel zugeben und kurz mitdünsten. Mit Gemüsebrühe auffüllen und eine Stunde köcheln lassen. Dann wird alles püriert und durch ein Sieb gepresst. Die Flüssigkeit wieder aufkochen, ein wenig Sahne und Creme Fraiche zufügen. Zum Schluss werden einige (wenige!) Tropfen weißes Trüffelöl hinzugegeben. Nach dem Auffüllen auf die Teller wird die Suppe mit feinen Streifen gekochten Selleries verziert.
Der Frühling kommt zurück.
Haben Sie Ihr Hotel für die Landesgartenschau in Bad Essen schon gefunden?
Oder möchten Sie sich im Naturschutzgebiet Limberg erholen und die Ruhe genießen?
Wochenendpauschale:
2 Übernachtungen mit Frühstück
ein 3 Gänge-Menü und ein vier Gänge-Schlemmermenü für 140.00 € pro Person.
Tel.: +49 57 42 96 99 0 Fax: +49 57 42 96 99 40 E-Mail: info@forsthaus-limberg.de